Categoria: primi
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: semplice
Ingredienti per 4 persone
- 1 cipolla
- 80 g di pancetta:
- sale
- 4 foglie di basilico
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 50 g di formaggio pecorino grattugiato
- pepe
- olio d'oliva
- 350 g di fettuccine
Preparazione:
Sminuzzare cipolla e pancetta, metterle in una casseruola aggiungendo tre cucchiaiate d’olio e farle soffriggere; tritare il prezzemolo e il basilico e aggiungerli all’impasto. Salare e pepare. Durante la cottura bagnare il sugo con acqua o brodo, senza fargli perdere la sua consistenza. Lessare le fettuccine, scolarle, metterle in una terrina, spruzzarle di pecorino e versarvi sopra il condimento preparato. Mescolare e servire.
